ねぎはすべて４ｃｍほどの長さに切りそろえる。調味料は合わせておく。

鍋に鍋肌に沿って土手を作るように牛肉を盛っていく。その内側にねぎを並べる。

鍋を加熱し、じゅわーと音がし始めたら調味料を回し入れ、ふたをしてねぎに火が通ったらいただく。