きのことバジルチーズ☆ホシノ酵母
みぃぱん @cook_40036899
クリームチーズと自家製バジルペーストを混ぜ、きのこと一緒にフィリングに♪
美味しい組み合わせでした☆ぜひお試しを！
このレシピの生い立ち
お庭のバジルでペーストを作ったので、なにかパンを作りたくて☆
きのことバジルチーズ☆ホシノ酵母
クリームチーズと自家製バジルペーストを混ぜ、きのこと一緒にフィリングに♪
美味しい組み合わせでした☆ぜひお試しを！
このレシピの生い立ち
お庭のバジルでペーストを作ったので、なにかパンを作りたくて☆
作り方
- 1
強力粉、全粒紛、塩、きび砂糖をボウルに入れ、手で混ぜ合わせる。
- 2
ホシノ酵母と水を合わせ、かき混ぜながら1.に入れ、ボールの中でこねる。まとまったら、生地を台の上に出し、約10分こねる。
- 3
【一次発酵】こねあがった生地をボウルに移し、一次発酵させる。20℃で約12時間が目安。
- 4
今回の発酵は室温26℃8時間、パンチをして、4時間。
- 5
【分割】85ｇ8個。残りの生地は大きく丸めカンパーニュへ
- 6
【ベンチタイム】とじ目を下にして、生地かゆるむまで、ベンチタイムをとる。29℃50分。
- 7
【成形】とじ目を上にして、手のひらでガスを抜きをし、上にバジルクリームチーズ、きのこをのせ包む。
- 8
【最終発酵】とじ目を下にしてキャンパス地に並べる。布どりをし発酵。28℃60分最終発酵させる。
- 9
【焼成】予熱していた、天板に並べ、 霧吹きをし、焼成。 210℃で4分、200℃で8分
コツ・ポイント
【フィリング】クリームチーズとバジルペーストはあらかじめ混ぜ合わせておく。きのこは軽くソテーし、白ワイン、塩、こしょうで味をつけておく。
似たレシピ
-
胡桃とチーズのバジルクリーム✿冷製パスタ 胡桃とチーズのバジルクリーム✿冷製パスタ
ソースは手作りバジルペーストと生クリームを混ぜるだけ！くるみとクリームチーズでちょっとおしゃれに✿おもてなしランチにも。
-
-
-
-
-
★ヨーグルトを使って！＊チーズタルト＊♪ ★ヨーグルトを使って！＊チーズタルト＊♪
水切りヨーグルトとクリームチーズを使って＊チーズタルト＊作りました♪タルト生地とフィリングを一緒に焼いてみました。
-
-
-
赤ワインとクリームチーズのベーグル★ 赤ワインとクリームチーズのベーグル★
赤ワインを仕込み水としたベーグルです。フィリングには自家製赤ワイン漬けフルーツとたっぷりのクリームチーズを巻き込みました
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17917233
