フィリング作り
クリームチーズをお皿に入れて１０秒弱レンジで温める。
ゆるくなったら抹茶と砂糖を混ぜて冷蔵庫で冷やす。

強力粉・抹茶・塩・砂糖・ドライイーストをボールに入れて、水を加えてこねる。

パサつくようなら手を濡らして水分を少しずつ足す。（抹茶生地はパサつきやすいので注意）

４分割して、丸めて１０分休ませる。（上から濡れ布巾をかけるとＧＯＯＤ）

麺棒で生地を楕円形にのばす。（伸ばしても縮むようならもう少し休ませます。）

伸ばした生地の上にフィリングを乗せ、巻き込みます。
（最後の巻き終わりに生地をほんのり水で湿らせるとくっつきやすい）

成型後、１５分くらい発酵させるとつなぎ目も落ち着く。
（この時も乾燥防止のため、固く絞ったふきんを乗せる）

オーブンは２００度に余熱

沸騰する直前のお湯（ふつふつと泡が出るくらい）に砂糖を大１入れ、片面３０秒ずつ茹でる。

オーブンに入れ、１５分焼く。