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魔法土鍋ネギま !
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魔法土鍋ネギま !-レシピのメイン写真

魔法土鍋ネギま !

yama250
yama250 @cook_40067948

ネギとマグロのネギマ鍋です!
風邪に効果のあるネギたっぷりですよ。
このレシピの生い立ち
うちの祖母が風邪を引いたので風邪に効き目のあるネギをたっぷりと入れた鍋を作ろうと言うことでマグロを入れたマグロ鍋を作りました!

ネギとマグロのネギマ鍋です!
風邪に効果のあるネギたっぷりですよ。
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yama250
yama250 @cook_40067948

ネギとマグロのネギマ鍋です!
風邪に効果のあるネギたっぷりですよ。
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材料

4人分
  • マグロのカマ 1本
  • ネギ 3本
  • 白菜 1/5個
  • にんじん 1本
  • 大根 1/2本
  • 濃口醤油 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 日本酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • だし汁 200ml
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作り方

  1. 1

    マグロのカマをオーブンで焼きます。
    焼き目がついたらOK

    • 魔法土鍋ネギま !作り方1写真
  2. 2

    焼き目がついたマグロのカマから身をそぎ落として骨にぶつ切りにしたネギを投入して炒めます。

    • 魔法土鍋ネギま !作り方2写真
  3. 3

    ネギがしなってきたらだし汁、日本酒、みりん、濃口、薄口醤油をいれてスープを作ります。

    • 魔法土鍋ネギま !作り方3写真
  4. 4

    スープを作っている間に、鍋に白菜などの野菜を敷き詰めます。

    • 魔法土鍋ネギま !作り方4写真
  5. 5

    マグロのカマのスープを入れて野菜といっしょに煮込めば完成です!

    • 魔法土鍋ネギま !作り方5写真

コツ・ポイント

ポイントはマグとのカマをオーブンで焼くことです!
そう売ることで臭みがとれてよりおいしくなります。

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yama250
yama250 @cook_40067948
2013/01/28 10:20に公開
農作業のかたわら、あいた時間で料理レシピを70歳を越える祖母といっしょにご紹介。若い頃に飲食店で働いていたのでちょっと違った調理法があるかも?得意料理は留学先で覚えた本格中華!!「あ、知ってる」という中華料理から「え!?こんなのあるの」と驚く変わり種まで盛りだくさんで紹介できたらいいな…☆祖母直伝の田舎レシピも随時更新予定なので温かい目でよろしくお願いします笑
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このレシピのキーワード

ねぎ 大根 白菜 まぐろ にんじん 日本酒

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