蓮根と海老のアヒージョ

茅乃舎 @cook_40093762
具材に野菜だしをまぶしてオリーブ油で煮るだけで、スペイン料理店で食べるようなアヒージョに。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
蓮根と海老のアヒージョ
具材に野菜だしをまぶしてオリーブ油で煮るだけで、スペイン料理店で食べるようなアヒージョに。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
作り方
- 1
蓮根は一口大の乱切りにし、海老は殻と背わたを取って一口大に切る。
- 2
野菜だしをボウルに破り入れ、1を加えて混ぜ合わせる。
- 3
鍋にオリーブ油を注ぎ入れ、スライスした大蒜と唐辛子(お好みで)を入
れ、香りが出るまで加熱する。
コツ・ポイント
野菜・きのこ・魚介類、具材は何でもOKです。具材のうまみが溶け出したオリーブ油は、パンをひたして味わって。野菜だしが沈殿しやすいので、よく混ぜましょう。
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