蓮根と海老のアヒージョ

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

具材に野菜だしをまぶしてオリーブ油で煮るだけで、スペイン料理店で食べるようなアヒージョに。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

蓮根と海老のアヒージョ

具材に野菜だしをまぶしてオリーブ油で煮るだけで、スペイン料理店で食べるようなアヒージョに。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  1. 蓮根 150g
  2. 海老 6尾
  3. 大蒜 2個
  4. 唐辛子 1本
  5. ■野菜だし 1袋
  6. オリーブ 100ml

作り方

  1. 1

    蓮根は一口大の乱切りにし、海老は殻と背わたを取って一口大に切る。

  2. 2

    野菜だしをボウルに破り入れ、1を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋にオリーブ油を注ぎ入れ、スライスした大蒜と唐辛子(お好みで)を入
    れ、香りが出るまで加熱する。

コツ・ポイント

野菜・きのこ・魚介類、具材は何でもOKです。具材のうまみが溶け出したオリーブ油は、パンをひたして味わって。野菜だしが沈殿しやすいので、よく混ぜましょう。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
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福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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