さっぱりと古漬け白菜冷汁

Name: さっぱりと古漬け白菜冷汁
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 浅漬け白菜 1パック; 厚揚げ ひとつ; 水菜 1束; 酒 大さじ1; 梅干し 2個; 冷水 適量

バニラ・ノブ @cook_40058391

夏のさっぱり冷たいスープをって考えてた時に冷蔵庫に、あった酸味強くなった浅漬け白菜を見て、水キムチみたいなの作ろと。
このレシピの生い立ち
浅漬け白菜がスーパーで半額になってると汁気を切って豚と炒めたりするんですが、漬け汁が勿体無いと思い作ってみました

さっぱりと古漬け白菜冷汁

バニラ・ノブ @cook_40058391

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材料

2人分

浅漬け白菜 1パック
厚揚げひとつ
水菜 1束
酒大さじ1
梅干し 2個
冷水適量

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作り方

1

スーパーで半額で売られてるようなちょっと酸味のある浅漬け白菜を食べやすい大きさに刻み漬け汁ごと鍋へ。
2

厚揚げも食べやすい大きさに切りな鍋へ追加。水をヒタヒタ下くらい入れ、酒を大1くらいで10分ほど中火で煮る
3

火を消して水菜を入れそのまま粗熱を取る。冷めたら冷蔵庫へ。食べるときに冷水を足して塩味を調整し、梅干し浮かべて出来上がり

コツ・ポイント

浅漬け白菜の漬け汁に十分味があるので、冷水で味加減してください

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バニラ・ノブ @cook_40058391

2016/08/21 03:57に公開

料理大好きのゲイ男子です。とは言っても、世間から見れば男のムサいひとり暮らし。というわけで、少しでも貧乏くさくならないよう、少しでも充実した自炊ってのを目指して、ひとり暮らしの向上をがんばりま〜す。あと、パーティ好きなんで友だち呼んでワイワイできるメニューも紹介できたらなぁって思ってます。女性も男性も、みなさん、よろしくね〜

このレシピのキーワード

冷や汁古漬け水菜白菜厚揚げ梅ぼし酒

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