グレープフルーツはくし型に1/8の大きさにカットしてから皮をむき、４等分し,
ペーパータオルで水気を切っておきます。

ミントは洗って葉をちぎり、水気をふき取ります。

ホイップクリームに砂糖を加え、７分立程度に泡立てます。
(柔らかめ)

シフォンケーキの上、側面、穴にクリームを塗り、残りのクリームをデコレーション用に角がピンと立つくらいまで泡立てます。

丸口の口金を使ってコロンとした感じに絞り、グレープフルーツとミントを適当に飾ります。

側面はデコレーター(百円ショップで購入)で筋をつけました。