サーモンに塩をふって20分おく。
水洗いをして水をふきとる。

玉ねぎを摩り下ろす。

そのまま胡瓜も摩り下ろす。

玉ねぎ，胡瓜の摩り下ろしにゴマ油とサラダ油を加えて良ーーく混ぜる。

サーモンを切る。

４にサーモンを漬け込んで冷蔵庫へ。
30分以上置いたほうが美味しい。

見難いですが，薄くスライスした玉ねぎを水につけて水気を拭きとって皿に敷き詰め，上にサーモンを乗せています。

器に残った漬けダレと葱のみじん切りを上に散らして完成。
←玉ねぎのスライスなどはお好みで。