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余熱調理の茹で鶏
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余熱調理の茹で鶏-レシピのメイン写真

余熱調理の茹で鶏

miku
miku @pon_a

ほったらかしでいいの。気付いたら出来上がっているよ。
このレシピの生い立ち
パサパサの鶏むね肉を、なんとかして美味しく食べようと思った結果です。

ほったらかしでいいの。気付いたら出来上がっているよ。
このレシピの生い立ち
パサパサの鶏むね肉を、なんとかして美味しく食べようと思った結果です。

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余熱調理の茹で鶏

miku
miku @pon_a

ほったらかしでいいの。気付いたら出来上がっているよ。
このレシピの生い立ち
パサパサの鶏むね肉を、なんとかして美味しく食べようと思った結果です。

ほったらかしでいいの。気付いたら出来上がっているよ。
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パサパサの鶏むね肉を、なんとかして美味しく食べようと思った結果です。

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材料

4人分
  • 鶏むね肉 2枚
  • 塩 大さじ2
  • 蜂蜜 大さじ1
  • 水 鶏肉が浸る程度
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    肉に塩と蜂蜜を塗り込み、3日間冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    【茹でる】
    鍋に肉、肉が浸る程度の水を入れ蓋をしたら火にかける。沸騰したら火を消し、冷めるまで待つ。

  3. 3

    【保存】
    完全に冷めたら完成。すぐ食べない分は冷蔵庫へ!

コツ・ポイント

塩と蜂蜜をよく馴染ませるとしっとりします。ぐつぐつ煮ず、沸騰したらすぐ火を消します。余熱調理でさらにしっとり。今回はちょっとパサついてしまった。

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miku
miku @pon_a
2016/08/26 15:48に公開
こにちは!食欲だけで生きています。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

茹で鶏 はちみつ 鶏胸肉

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