サーモン切り身は表面の水分を軽く取って、塩コショウして１０分位おいておきます。

らっきょうはちょっと荒めのみじん切りにします。

②のらっきょうにマヨネーズ大さじ１を混ぜておきます。

④のサーモンを焼きます。フライパンにバターを入れ、皮の付いた方を下にし、焼けたらひっくり返して蓋をして火を通します。

皿に焼けたサーモンをらっきょうを添えて出来上がりなのです。