もずくは洗って塩気を完全に抜き取り水気をきり、適当な長さに切ります。

人参は千切りにし、カマボコは細切りにします。

小麦粉、卵、ちゃんぷるーの素を混ぜ合わせ衣をつくり1.と2.の材料を入れ全体に衣が絡まるように混ぜ合わせます。

ぷら鍋等にサラダ油を入れ、180℃～190℃の油に3.のタネを木べら等を使い、すべらすように入れます。

衣に火が通りあがったら油を切って完成です。