かぼちゃはレンジで加熱してマッシュする。玉ねぎはみじん切りして、バターを加えてレンジで２分加熱する。

お鍋に１をいれ、牛乳（豆乳）を加え、コンソメを入れて煮立たせる。

２が煮立ったら、お好みで塩コショウで味を調え、カップによそって、生クリーム＆パセリをお好みで加えてできあがり！