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炊飯器で豚の角煮
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炊飯器で豚の角煮-レシピのメイン写真

炊飯器で豚の角煮

a2co
a2co @cook_40034657

圧力鍋ではなく炊飯器で豚の角煮つくってみました!
お肉トロトロです☆
このレシピの生い立ち
料理酒のための清酒をつかって、レシピを新しくしてみました☆

圧力鍋ではなく炊飯器で豚の角煮つくってみました!
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炊飯器で豚の角煮

a2co
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材料

  • 塩豚(又はバラブロック) 300g
  • 大根 1/3本
  • ゆで卵 2個
  • ●水 お肉がつかるくらい
  • ●料理酒のための清酒 150cc
  • ☆めんつゆ・しょうゆ・みりん・砂糖 おおさじ2~4
  • ☆水 200cc
  • ダシの素 5g
  • ネギ(青い部分) 1本分
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作り方

  1. 1

    豚肉を1口大に切り、フライパンに油はひかず表面がキツネ色になるくらい焼く。
    キッチンペーパーで余分な油をふきとる。

  2. 2

    1とネギの青い部分を炊飯釜にいれ●お酒をいれ、更にお肉が浸るくらいまで●水を加える。
    炊飯スイッチを押す!

    • 炊飯器で豚の角煮作り方2写真
  3. 3

    3の炊飯が終わったら、一度具を取り出し、汁はすてる。
    一度炊飯釜を洗う。

    • 炊飯器で豚の角煮作り方3写真
  4. 4

    再度、炊飯釜にお肉、大根、たまごと☆の調味料をいれる。
    ※味付けは好みでどうぞ☆はちみつを入れれば照りもでますよ☆

    • 炊飯器で豚の角煮作り方4写真
  5. 5

    4にアルミホイルで落し蓋をして、炊飯スイッチを押す。

    • 炊飯器で豚の角煮作り方5写真
  6. 6

    大根とお肉にしっかり味がしみこんでいればできあがり(まだ煮込み足らない場合は、もう一度炊飯してみてください!)

コツ・ポイント

2で清酒と水で煮込むことでお肉の臭みがなくなり、柔らかくなります!そのとき卵にアルミホイルをまいて、一緒に炊飯することで、ゆで卵がつくれちゃいます!
そして4で殻を割り一緒に煮込めばOK!

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a2co
a2co @cook_40034657
2007/12/12 05:35に公開
34歳の結婚10年目の専業主婦です!趣味は料理とハンドメイド結婚して神奈川から札幌へ引っ越してきました。大好きなハンドメイドと料理を楽しみながら毎日充実した時間を過ごしています!
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このレシピのキーワード

角煮 ねぎ 大根 豚肉 ゆで卵 酒

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