きゅうりは長さを半分に切って縦4つ割りにする。アボカドは縦半分に切って種を除き、皮をむいて1cm厚さに切る。

ご飯を炊き、炊き上がったら酢を回しかけて切るように混ぜる。混ぜたら4当分にする。

四方を3センチほど残し、分けたご飯の一当分を均一な厚みになるように広げる。

レタス・カニカマ・アボカド・きゅうりをご飯の上に平行に並べて、さっとソースをかける。具材は厚さを揃えて並べること。

具材の上にご飯を乗せて、四隅からごはんごと持ち上げるようにして包む。ラップを巻かないように注意する。

裏返し、手で軽く押さえて平らにする。海苔が馴染むまでしばらく放置する。

切る方向に気をつけて、ラップごと半分に切ったら出来上がり。