作り方
- 1
だし昆布をハサミでカットして、だしをとります。
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- 2
さつまいもを1㎝厚のいちょう切りにして、しばし水にさらします。
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- 3
にんじんは小さめに乱切りにします。
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- 4
たまねぎはくし切りにします。
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- 5
１の鍋にさつまいも→にんじん→たまねぎと入れていきます。
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- 6
味噌を溶かす前にもやしを入れて火を通し、刻みにんにくを散りばめます。
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- 7
火を止めて味噌を溶かしたら出来上がりです。カップに注いで、いただきます♪
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コツ・ポイント
だしをとる昆布をそのまま具材として使います。細かく刻んだにんにくを少々入れます。さつまいもの甘さとマッチして、引き締まります。
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