さつまいもは、食べやすい大きさに切る。

鍋に〇＆①を入れて火にかける。沸騰してきたら弱火にし、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

②にもやしを追加し、1～2分煮る。いったん火を止め、味噌を溶かす。再び火をつけ沸騰直前に火を止める。お椀に注いで完成。