フレッシュで香り豊かなアラビアータソースは、イタリア産のサンドライトマトを使った変わり種のレシピです。
このレシピの生い立ち
トマトソースを煮込めば濃厚なテイストにはなりますが手間と時間がかかりますよね。という訳で、乾燥椎茸と同じく、旨味が濃縮された乾燥トマトを使い芳醇なソースを即席で作ってみました。作りおきが可能なので、多めに作っておくと便利です。