ブロッコリーのグリーンスープスパゲティ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
細かく刻んだブロッコリーがいっぱい入ったスープスパゲティ。チーズも溶かしているのでコクがあるスープです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのグリーンがきれいなのでパスタに入れてみました。
ブロッコリーのグリーンスープスパゲティ
細かく刻んだブロッコリーがいっぱい入ったスープスパゲティ。チーズも溶かしているのでコクがあるスープです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのグリーンがきれいなのでパスタに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンはみじん切り、ブロッコリーは塩を少し入れた熱湯で崩れるくらい柔らかく茹で、水気を切り細かく刻んでおく
- 2
スナップエンドウもさっと塩茹でし、筋を取り半分に割る。
- 3
鍋に牛乳を煮立たせチーズを少しずつ入れ溶かす。次にブロッコリーとベーコン、コンソメを入れ塩コショウで味を整える
- 4
アルデンテに茹でたスパゲティを入れさっと煮たら皿に盛り、上にスナップエンドウを飾り完成。
コツ・ポイント
■パスタを茹でる時は、水２Lに対して、塩を大さじ１程度入れて茹でると美味しくなりますよ。4Lなら大さじ２。塩を入れることで沸点を上げてこしのある美味しいパスタが茹であがります。そしてパスタにも塩味がついて美味しくなるんです。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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