目玉焼きを焼いておく。お弁当用なので黄身までしっかりと。

ほうれん草は洗ってラップでくるんでレンジでチンしたら、水にさらした後しっかりしぼって食べやすい大きさに切っておく。

豚バラを細かく切ってフライパンで炒める。甘めが合うので私はエバラ焼き鳥のタレで味付け。

ハムカツバージョン
ごはんの上にハムカツをのせカツにソースを軽くかけて、ゴボウサラダをのせ更にごはん。

目玉焼き肉バージョン
ごはんの上に炒めた豚バラをのせ軽くマヨネーズをかける。ほうれん草をのせ目玉焼きをのせ更にごはん。

具をのせたら四方の海苔をたたんでそのままラップで包み少し放置。

海苔がしんなり馴染んだらラップごと包丁で真ん中から切っておにぎらずの出来上がり♪

お弁当箱にまずおにぎらずを詰めたら、隙間にちょっとしたおかずを詰めるだけ。