フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、細切りにした玉ねぎを炒める。

しんなりしたら、火を消してバターを入れ溶かす。小麦粉を入れて全体になじむように混ぜる。

弱火にかけて、牛乳を少しづつ入れて、だまにならないようによく混ぜる。
コンソメを入れる。

パスタを茹で始める。塩シャケはレンジでチンして温めておく。もしくはフライパンでバターでソテーする。

シャケの皮、骨をとってホワイトソースの中にいれる。
シャケのうまみがホワイトソースにうつるように細かくしながら混ぜる。

茹で上がったパスタをフライパンの中に入れてなじませたら出来上がり。