妊娠、授乳中に！厚揚げのアジアンサラダ

Name: 妊娠、授乳中に！厚揚げのアジアンサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ ２枚; えび ４尾; アボカド １個; 豆もやし １/２パック; 紫玉ねぎ １/8個; 貝割れ 適量; ゆで卵 １個; ピーナッツ 適量; レモン汁 適量; ★ピーナッツバター 大さじ２; ★みそ 大さじ１; ★おろししょうが 小さじ１; ★酢 小さじ２; ★しょうゆ 小さじ１/2; ★水 大さじ２

月とみのり @cook_40054696

鉄、カルシウムたっぷりの厚揚げに香ばしいピーナッツソースがよく合う！葉酸豊富なアボカドを足して産育食にフィーチャリング！

このレシピの生い立ち
厚揚げや高野豆腐などの大豆製品は鉄、カルシウムが豊富。妊娠、授乳期の産育食にこまめに取り入れたいですね。和食の煮物だけでなく、グラタンなどにも活躍してくれますよ。レシピはこちら！「高野豆腐と鮭の長芋グラタン」レシピID : 17646131

鉄、カルシウムたっぷりの厚揚げに香ばしいピーナッツソースがよく合う！葉酸豊富なアボカドを足して産育食にフィーチャリング！

妊娠、授乳中に！厚揚げのアジアンサラダ

月とみのり @cook_40054696

鉄、カルシウムたっぷりの厚揚げに香ばしいピーナッツソースがよく合う！葉酸豊富なアボカドを足して産育食にフィーチャリング！

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材料

２人分

厚揚げ２枚
えび４尾
アボカド１個
豆もやし１/２パック
紫玉ねぎ１/8個
貝割れ適量
ゆで卵１個
ピーナッツ適量
レモン汁適量
★ピーナッツバター大さじ２
★みそ大さじ１
★おろししょうが小さじ１
★酢小さじ２
★しょうゆ小さじ１/2
★水大さじ２

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作り方

1

厚揚げは一口大に切る。アボカドは一口大に切ってレモン汁をかける。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
2

★は混ぜ合わせる。
3

厚揚げ、えび、もやしをゆでる。もやしは水気を絞る。
4

器に３、アボカド、４等分に切ったゆで卵を盛る。紫玉ねぎ、貝割れ、粗く刻んだピーナッツを散らし、★をかける。

コツ・ポイント

・えびのかわりには、さば水煮缶やツナ、ゆで
　豚などもおすすめ。
・木の実には、鉄、カルシウムに加えて、亜鉛
　やマグネシウムなどのミネラルをバランス
　よく含むものが多くあります。

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つくれぽ

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月とみのり @cook_40054696

2015/04/10 21:30に公開

妊娠から、出産そして授乳期まで。おかあさんの食事が、母体の健康を守るだけでなく、そのまま赤ちゃんの栄養にもなる大切な時期。月とみのりはそんな「うみそだてる人の食」を「産育食（さんいくしょく）」と名づけました。栄養学にもとづいた手軽でおいしい産育食レシピを発信！公式サイト　https://tsukitominori.com/インスタグラム　tsukitominori_sannikusyoku

このレシピのキーワード

サラダエビゆで卵かいわれアボカドレッドオニオン厚揚げピーナッツバターまめもやしピーナッツ味噌

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