簡単！海老ときのこのトマトカレー
よっちゃん5050 @cook_40034839
たまには本格的なものも作ってみよう！ということでスパイスや玉ねぎペースト使って作ってみました 手順通りに作れば簡単〜
このレシピの生い立ち
たまには本格的なものも作ってみようと思ってww
簡単！海老ときのこのトマトカレー
たまには本格的なものも作ってみよう！ということでスパイスや玉ねぎペースト使って作ってみました 手順通りに作れば簡単〜
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アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むきして、ヘタをとっておく
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- 2
玉ねぎは粗みじん切り、ぶなしめじは石突を切り、マッシュルームはスライスしておく
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- 3
今回は鉄鍋を使ったので油少々（分量外）をしき、玉ねぎを炒めてペーストを作るようにする
- 4
とは言っても時間がかかるので、腹ペコ君たちは待ってくれないので時短w 炒めて色づいてきたらミキサーにかける
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- 5
このようになる
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- 6
さらに炒める 水分が飛んで足りない場合トマトジュース(飲むやつなら100%で塩無添加のもの)を少々(分量外)入れてのばす
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- 7
なるべく飴色になるまで炒めた方が良い 刻んだ野菜を入れ、ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、カルダモン各小さじ1を入れる
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- 8
バナメイ海老も加え、炒め合わせる
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- 9
湯むきしたトマトを適当に切り、入れる
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- 10
トマトを潰すような感じで軽く炒め、トマトペースト、トマトジュースを入れて煮込む
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- 11
弱〜中火でアクをすくいながら煮込む コリアンダー、クミンホール、カルダモンを小さじ各1を入れて煮込む
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- 12
塩小さじ1を入れ、味を整える もっと辛いのが好きな人は、ガラムマサラや唐辛子、ブラックペッパーなどを加える
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- 13
出来上がり♫
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コツ・ポイント
コクが足りないと感じる方は、塩だけでなく、コンソメ等を足しても良いですが、トマトの酸味と爽やかさが損なわれがちなのでお勧めしません
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