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鱈のきのこソース《透析食》
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鱈のきのこソース《透析食》-レシピのメイン写真

鱈のきのこソース《透析食》

腎臓に優しいメニュー
腎臓に優しいメニュー @cook_40094780

みそ風味のクリームきのこソ-スです
このレシピの生い立ち
クリームソ-スを味噌の隠し味で、食べやすいソ-スにしました。

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鱈のきのこソース《透析食》

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みそ風味のクリームきのこソ-スです
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材料

1人分
  • 銀たら 1切(80g)
  • こしょう 0.1g
  • 薄力粉 3g
  • 揚げ油 5g
  • 無塩バター 3g
  • 生クリーム 8g
  • 塩 0.1
  • コンソメ顆粒 0.5g
  • 白ワイン(酒) 5g
  • みそ 2g
  • きのこ類 20g
  • 玉ねぎ(スライス) 10g
  • レモン 5g
  • プチトマト 2個
  • いんげん 15g
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作り方

  1. 1

    きのこ類は茹でこぼしておく。

  2. 2

    フライパンにバタ-をいれ玉ねぎ・キノコを炒める。コンソメ・ワイン・みそを加える。最後に生クリームを加えひとに立ちさせる。

  3. 3

    鱈にこしょうをふり、薄力粉つけて揚げる。

  4. 4

    揚げた鱈に②のソースをかけて、レモン・トマト・いんげんを添える

コツ・ポイント

減塩レシピなので、無塩バタ-や減塩味噌を普通のものを使用するときは、コンソメの量や、食塩を加減してください。きのこ類はしめじえのきなどお好きなきのこで調理してください。

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腎臓に優しいメニュー
腎臓に優しいメニュー @cook_40094780
2015/04/07 10:56に公開
減塩料理の紹介。
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このレシピのキーワード

キノコ いんげん ミニトマト 銀たら 生クリーム 薄力粉 酒 レモン 味噌 玉ねぎ

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