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プチパン

メープル.y
メープル.y @cook_40036518

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材料

8個
  • 国産粉 250g
  • 酵母ストレート液 150g
  • しお 2g
  • さとう 10g
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作り方

  1. 1

    HBに全部入れて、倍になるまで1次発酵。
    8個に分けて、ベンチタイム10分。

  2. 2

    丸めなおし、倍になるまで2次発酵。
    210度で15分焼く。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

シンプルなパンです。表面カリ、中モチ。

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メープル.y
メープル.y @cook_40036518
2008/09/23 13:31に公開
管理栄養士をしているラズベリーです。パン作りをはじめて10年、自家製酵母も始めました。もっともっと、いろいろなパンを勉強したいと思っています。
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このレシピのキーワード

パン 酵母

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