かぼちゃのニョッキ☆トマトソース
ちゃんゆぅ @cook_40039189
色鮮やかで食卓が華やぎます♪ニョッキがもちもち止らない～（＾ー＾*）
このレシピの生い立ち
今度のホームパーティーにニョッキを参加させたいので、色々作って試作中です。
かぼちゃのニョッキ☆トマトソース
色鮮やかで食卓が華やぎます♪ニョッキがもちもち止らない～（＾ー＾*）
このレシピの生い立ち
今度のホームパーティーにニョッキを参加させたいので、色々作って試作中です。
作り方
- 1
カボチャはワタをとり、皮を削ぎ取る。１ｃｍ幅に切って耐熱皿に並べて水大さじ２を振り、ラップをしてレンジで９分加熱する。
- 2
熱いうちにマッシャーでつぶして、全ての材料をあわせてよく混ぜる。耳たぶくらいの柔らかさになるように牛乳で調節する。
- 3
直径２㎝位の棒状に丸めて、１㎝幅に切ったら熱湯に入れて１・２分茹で、浮いてきたらすぐにざるにあげる。
- 4
玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、中火でにんにくと玉ねぎを炒める。
- 5
玉ねぎが透き通ったら手で荒くつぶしたトマト缶を加える。塩を加えて水分が半分位になるまで１５分ほど中火で煮る。
- 6
塩・こしょうで味を整える。カボチャのニョッキを加えてソースを全体に絡めて出来上がり～！
コツ・ポイント
カボチャの皮は半分位残してます。ニョッキをゆですぎると崩れるので浮いてきたらすぐにざるにあげる。
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