キャベツを大きめのざく切りにして、塩大さじ1をふります。

よく混ぜて重しをしたら1時間ほど放置で。

豚肉は1cmほどの厚さにスライス。

切った肉の両面に塩・コショウ(分量外)をふります。

小麦粉をまぶしてフライパンで両面に焼き色をつけます。

キャベツを2度ほど水洗いし、水気を切ったらサラダ油大さじ1を熱した鍋に移して炒めます。そこに肉も投入。

肉を取り出したフライパンに酒100ccを入れ、半分くらいまで煮詰めて鍋に入れます。

水200ccと醤油小さじ1を入れ、一混ぜして煮込みます。

2〜30分煮込んで出来上がり。
カラシを添えてみても美味しかったです。