砂肝の白い部分を取り除きスライスして湯通ししておきます。
たまねぎ・ピーマンは5ミリ幅にスライスします。

にんにくをサラダ油で香が出るように炒めます。そこに、たまねぎ・ピーマンを入れて炒め玉ねぎに火が通ったら砂肝を入れ塩・こしょう・を加えて炒めます。

砂肝に焼き色が付いたらもやしを入れてサッと炒めて最後にトリガラスープの素で味を調えて出来上がりです。