にんじんケーキ
人参（大）を約３本使う、カロチンたっぷりの栄養満点ケーキ！
しっとりした食感です。
とても簡単にできて保存がきくので、週末にまとめて作っておきます。
朝が苦手な人の朝食にもGOODです！
このレシピの生い立ち
朝食を食べない夫に、少しでも食べさせようと栄養価の高い手軽なケーキを作りました。（パンはパサパサしてて嫌だというので）
おかげで、朝は、このケーキ一切れと紅茶を飲んでいってくれるようになりました！
にんじんケーキ
人参（大）を約３本使う、カロチンたっぷりの栄養満点ケーキ！
しっとりした食感です。
とても簡単にできて保存がきくので、週末にまとめて作っておきます。
朝が苦手な人の朝食にもGOODです！
このレシピの生い立ち
朝食を食べない夫に、少しでも食べさせようと栄養価の高い手軽なケーキを作りました。（パンはパサパサしてて嫌だというので）
おかげで、朝は、このケーキ一切れと紅茶を飲んでいってくれるようになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
≪下準備≫
●人参をすりおろして軽く水気を切る（汁はジュースなどに使えます!）
●レーズンは温めた洋酒につけておく
●胡桃は細かく砕く（ビニールに入れて麺棒などで叩くとお手軽）
●粉類をあわせて振るっておく - 2
≪材料を混ぜる≫
●オイルと砂糖を混ぜる
●粉類を少しずつ混ぜる
●溶き卵を混ぜる
●人参、胡桃、レーズンを混ぜる - 3
≪型に入れて焼く≫
●直径20cmのケーキ型や長方形のパウンド型（牛乳パックでもOK）、マフィン型数個などに入れる
●160度のオーブンで約1時間焼く（小分けにしたときはもう少し短時間で焼けるので様子を見ながら） - 4
≪食す≫
●アイスクリームや生クリームを添えて食べるとGOODです！
コツ・ポイント
≪自分好みに≫ *サラダ油…もう少し量を減らしても（150cc）大丈夫です。 **強力粉…好みで粉の１～５割を、ライ麦粉や全粒粉にかえてもOK。ヘルシーでさっくりした食感になります。 ***砂糖…半分の量に減らすと、甘さ控えめで朝食などにGOODです。アイスクリームなどを添えて食べる場合はこの方がいいかも。
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