三つ葉を1センチ幅に切る。たくあんはみじん切り。

ボウルに玉子、切った具材、チーズ、みりんを入れよく混ぜる。フライパンに油をしき4回に分けて焼き上げる。

具材もあり、チーズで焼き目が付きやすく、焼く行程が通常より難しいが、フライパン返しなども使いながらやるとやりやすい。