ささみしっとり春のオイマヨ炒め
かあさま @cook_40108260
話題のワード「オイマヨ」メニュー！
ぱさぱさしがちなささみも、この作り方ならしっとりおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
今、話題の間違いないのない味「オイマヨ」！試してみたくておうちの冷蔵庫にある野菜で作ってみました。
ささみしっとり春のオイマヨ炒め
話題のワード「オイマヨ」メニュー！
ぱさぱさしがちなささみも、この作り方ならしっとりおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
今、話題の間違いないのない味「オイマヨ」！試してみたくておうちの冷蔵庫にある野菜で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみは筋を取り除き一口大にそぎ切り、Ａで下味をつける。Ｂを混ぜ合わせておく。
- 2
アスパラガスは硬い部分の皮を剥きセロリは筋を取りパプリカは種を取り1㎝幅に斜め切り。エリンギは長さ半分縦6つ割りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを温める。1のささみに片栗粉をまぶし余分な粉をはたき両面表面だけ焼き、取り出しておく。
- 4
同じフライパンでエリンギを両面焼きセロリ、アスパラガス、パプリカを加え７割方炒める。3のささみを戻しＢを加え炒め合わせる
コツ・ポイント
エリンギを炒める時はあまり動かさず、水分を出さないようにします。ささみはきちんと下味をつけ、表面だけを焼き、取り出した時の余熱と炒め合わせでパサパサにならずしっとりおいしく仕上がります。
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