ホウレンソウは塩茹でにし、冷水に取ってから水を搾り切る。
●の調味料を混ぜる。

ちりめんじゃこは酒をまぶし、数分置く。

２をゴマ油でカリカリになるまで炒める。
火を止め、ゴマ油を吸わせるようにしてきざみ海苔を混ぜ合わせる。

１のホウレンソウを３で和える。