グルメファンで♪美味しい手作りヨーグルト
生クリームの入ったリッチなヨーグルト・小岩井グルメファンを使った、酸味が少なく美味しい手作りヨーグルトをどうぞ。
このレシピの生い立ち
父が長年このヨーグルトを食べていて秘蔵の？レシピを教えてもらい作ったらとても美味しかったので投稿しました。これなら手作りヨーグルトも美味しく若干リーズナブルに続けられそうです。ちなみに父はグルメファン＋ジャージー牛乳で作っているそうです。
グルメファンで♪美味しい手作りヨーグルト
生クリームの入ったリッチなヨーグルト・小岩井グルメファンを使った、酸味が少なく美味しい手作りヨーグルトをどうぞ。
このレシピの生い立ち
父が長年このヨーグルトを食べていて秘蔵の？レシピを教えてもらい作ったらとても美味しかったので投稿しました。これなら手作りヨーグルトも美味しく若干リーズナブルに続けられそうです。ちなみに父はグルメファン＋ジャージー牛乳で作っているそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
レンジ対応の大きいボウル、小さいボウル、大きいスプーンに台所用漂白剤をかけて消毒し、よく洗い流してキッチンタオルで拭く。
- 2
牛乳1Lを大きいボウルに入れて電子レンジで1分加熱する。
- 3
ヨーグルトを小さいボウルに入れ、少しずつ牛乳を適量注いでスプーンで混ぜる。
- 4
３のヨーグルト＋牛乳を2のボウルに入れスプーンで混ぜる。私は消毒したフードプロセッサーで撹拌しました。泡立て器も良さそう
- 5
牛乳パックにヨーグルト＋牛乳を戻しヨーグルトメーカー（これはソレアードの）セットして12時間。固まったら出来上がりです。
-
- 6
消毒した容器に移し替え、また300gを消毒した別の容器に取り分けて次回の種菌にします。（2回位同様に出来るそうです）
コツ・ポイント
ポイントはヨーグルトと牛乳をよく撹拌すること、使う道具を必ず消毒して雑菌の発生を防ぐことです。グルメファンを少しさっぱりめにした美味しいヨーグルトで、とろっとした部分と固体が半々の仕上がりです。地元のスーパーで400gが300円位でした。
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