さつまいもは､2ｃｍの角切りにして､水につけてアクをとる｡
かぼちゃ､にんじんもさつまいもと同じくらいの大きさに切る｡

鍋にさつまいも､かぼちゃ､にんじんを入れ､かぶるくらい水を入れ火にかける｡

沸騰したら中火にする｡アクが出たら取り除く｡野菜が柔らかくなるまで煮る｡

③の野菜に竹串等がすーっと通ったら火から下ろし､粗熱をとる｡
グラタン皿にうすくバターを塗っておく｡

玉ねぎをみじん切りにする｡

フライパンに少量の油を入れ玉ねぎを炒める｡玉ねぎが半透明になったら､ひき肉を加え炒める｡

ひき肉の色がかわったら､塩､こしょうをする｡
余分な油はキッチンペーパー等で取る｡

グラタン皿に⑦を入れ平らにしておく｡

ミキサーに④の野菜とゆで汁を50ｃｃ､生クリームを100ｃｃ入れスイッチオン｡ペースト状にする｡

フライパンに⑨を入れ火にかける｡残りの生クリームを加える｡
グツグツしてきたら､チキンコンソメを加え混ぜる｡

トロっとしてきたら､塩､こしょうで味をととのえる｡
⑧に均等になるように入れる｡
パン粉と粉チーズを全体にかける｡

180度のオーブンで15-20分焼いて出来上がり｡