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嗚呼これこれ!ひじきの煮物
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嗚呼これこれ!ひじきの煮物-レシピのメイン写真

嗚呼これこれ!ひじきの煮物

mashirayna
mashirayna @cook_40152279

具沢山のひじきの煮物は、冷蔵庫でよく冷やして食べるこのが美味しいと思うのは私だけでしょうか笑

具沢山のひじきの煮物は、冷蔵庫でよく冷やして食べるこのが美味しいと思うのは私だけでしょうか笑

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嗚呼これこれ!ひじきの煮物

mashirayna
mashirayna @cook_40152279

具沢山のひじきの煮物は、冷蔵庫でよく冷やして食べるこのが美味しいと思うのは私だけでしょうか笑

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材料

1週間分
  • 【具材を準備する】
  • ❶ひじき(乾燥) 10g
  • ❶人参 1/4本
  • ❶蒟蒻 1/2枚
  • ❶竹輪 2-3本
  • ❶白豆 1袋(90g)
  • ❶油揚げ 1/2-2/3枚
  • 【煮汁を準備する】
  • ❷かえし(レシピID 24005181)は濃口醤油 30cc
  • ❷本味醂 30cc
  • ❷清酒(白丸等) 30cc
  • ❷白だし(ヤマキ割烹白だし等) 30cc
  • ❷水 200cc
  • ❷砂糖(濃口醤油の場合は小匙4) 小匙2
  • ❷ハイミー(味の素の場合) 3振(6振)
  • 【炒め煮る】
  • ❸胡麻油 大匙1
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作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを水で1時間程つけてもどす。その間に他の具材を切る。(好きな切り方・サイズ)

  2. 2

    併せて煮汁を準備しておくと良い。ハイミー(味の素)は入れなくてもOK。

  3. 3

    胡麻油で具材を水分が無くなって車で炒めた後に煮汁を入れ落とし蓋をして中弱火で20分程煮る。(※1)

  4. 4

    粗熱が取れたらタッパー等に入れ替えて、冷蔵庫でよく冷やすと良い。(※2・3)

コツ・ポイント

(※1)煮汁が無くなるまでというよりは、思ったより多く残ってても良いと思います。粗熱を取る時に具材が吸ってくれますので。
(※2)冷蔵庫でよく冷やし食べるのが我が家流で美味しいです。
(※3)半分は冷凍庫で保存してもよい

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mashirayna
mashirayna @cook_40152279
2025/08/24 06:06に公開

このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん こんにゃく ちくわ 油揚げ 白豆

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