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カボチャとサツマイモのコロッケ
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カボチャとサツマイモのコロッケ-レシピのメイン写真

カボチャとサツマイモのコロッケ

openmind
openmind @cook_40220759

ほくほくカボチャとサツマイモのマリアージュ♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンが近いので、カボチャの料理を考えていたときに、ちょうどサツマイモを家庭菜園で収穫したので、合わせてみました。

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ハロウィンが近いので、カボチャの料理を考えていたときに、ちょうどサツマイモを家庭菜園で収穫したので、合わせてみました。

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カボチャとサツマイモのコロッケ

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材料

２人分
  • カボチャ 1／４個
  • サツマイモ 小１本
  • たまねぎ 1／４個
  • ベーコン ３枚
  • 塩･コショウ 適量
  • バター 大さじ1
  • ◆ころも
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    カボチャとサツマイモの皮をむき、適当な大きさに切って柔らかくなるまでゆでる。

  2. 2

    ゆでたカボチャとサツマイモをつぶす。

  3. 3

    玉ねぎとベーコンをみじん切りにし、バターで炒める。玉ねぎに透明感が出たらＯＫ。

  4. 4

    つぶしたカボチャとサツマイモに、玉ねぎ・ベーコンを加え、よく混ぜる。

  5. 5

    俵型に形をととのえたら、ラップをして冷蔵庫へ。１時間以上寝かせる。

    • カボチャとサツマイモのコロッケ作り方5写真
  6. 6

    小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけて油で揚げる。170度くらい？

  7. 7

    おいしそうなきつね色に揚がったらできあがり♪

    • カボチャとサツマイモのコロッケ作り方7写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で寝かせると、ネタがしっかりして揚げやすいです。

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openmind
openmind @cook_40220759
2009/10/23 13:29に公開
最近仕事から離れてやっとゆっくり料理が出来るようになりました。是を機にしっかり毎日の食生活を作っていこうと思っています。
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このレシピのキーワード

コロッケ かぼちゃ さつま芋 ベーコン バター 卵 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19201111
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