カボチャとサツマイモのコロッケ
openmind @cook_40220759
ほくほくカボチャとサツマイモのマリアージュ♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンが近いので、カボチャの料理を考えていたときに、ちょうどサツマイモを家庭菜園で収穫したので、合わせてみました。
カボチャとサツマイモのコロッケ
ほくほくカボチャとサツマイモのマリアージュ♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンが近いので、カボチャの料理を考えていたときに、ちょうどサツマイモを家庭菜園で収穫したので、合わせてみました。
作り方
- 1
カボチャとサツマイモの皮をむき、適当な大きさに切って柔らかくなるまでゆでる。
- 2
ゆでたカボチャとサツマイモをつぶす。
- 3
玉ねぎとベーコンをみじん切りにし、バターで炒める。玉ねぎに透明感が出たらＯＫ。
- 4
つぶしたカボチャとサツマイモに、玉ねぎ・ベーコンを加え、よく混ぜる。
- 5
俵型に形をととのえたら、ラップをして冷蔵庫へ。１時間以上寝かせる。
-
- 6
小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけて油で揚げる。170度くらい？
- 7
おいしそうなきつね色に揚がったらできあがり♪
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コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせると、ネタがしっかりして揚げやすいです。
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