なんじゃ★美味すぎ～揚げナスの煮おろし★
小悪魔りこちゃん @cook_40101834
適当に作ったらマジいけてる味になりました！！
失敗もないし、簡単にできるから、是非作ってみてね♪
旦那「うっま～い」
このレシピの生い立ち
からあげを作ったあと、副菜何にしようか迷ってて、なすがたくさんあることに気づき・・・ついでに揚げちゃいました。でも揚げ物ばっかだと旦那もブーブー言うのでその後煮ちゃいました！！（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたをとり、縦半分に切り、格子に切り目を入れ、水につけてアク抜きする。
大根はすりおろしておく。 - 2
揚げ油を熱し、１のなすの水気をふきとり、やわらかくなるまで揚げて、油をきる。
- 3
なべに煮汁を入れて煮立て、２を入れる。ひと煮たちしたらおろした大根を加えて大根が温かくなったら火をきる。
- 4
皿になすを入れ、煮汁をかけて、は～い！！あっという間に出来上がり♪
コツ・ポイント
揚げ油をはじめから熱くしすぎない。菜箸を入れて小さい泡がでるくらいになったら入れる。
揚げすぎないこと。煮立てたら、形崩れちゃいますから（＞＜）
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