母直伝!私の大好物のヘルシー春巻き★

ぱぐぐ @cook_40105524
お肉なし!私の大好物♪
具がさっぱりしていてお箸が止まらない♡
たけのこがアクセントになって食感もいいですよ~。
このレシピの生い立ち
普通のお店の春巻きも好きだけど、初めて食べたのがこれだったんでやっぱりこれが好き~!お肉使いません。だからヘルシー!実家に帰ると、たくさん作ってもらい冷凍して大量に持ち帰ります!でも、そんなに実家にも帰れないし自分で作ろうと思いまして…。
母直伝!私の大好物のヘルシー春巻き★
お肉なし!私の大好物♪
具がさっぱりしていてお箸が止まらない♡
たけのこがアクセントになって食感もいいですよ~。
このレシピの生い立ち
普通のお店の春巻きも好きだけど、初めて食べたのがこれだったんでやっぱりこれが好き~!お肉使いません。だからヘルシー!実家に帰ると、たくさん作ってもらい冷凍して大量に持ち帰ります!でも、そんなに実家にも帰れないし自分で作ろうと思いまして…。
作り方
- 1
にらは4cm幅に切り人参、ちくわ、たけのこ、しいたけを細切りにする。
繊維に沿って細切りしてください。 - 2
フライパンで
☆の具材を炒める。
酒、だしの素、
しょうゆを加える。 - 3
炒め終わったら、大きな平皿で具材をよく冷ます。フライパンのままでもOK!
- 4
冷ました具を春巻きの皮で巻く。
- 5
冷凍しないときはこの手順は飛ばしてください♪
(冷凍するときは、この状態でラップに2.3個ずつ包んで冷凍) - 6
170度くらいの油できつね色になるまでカラッと揚げる。
コツ・ポイント
冷凍時は、油で揚げる前の状態で冷凍してください。
冷凍した春巻きを揚げるときは、やや低温で時間長めで。
余った具は、そのままおかずにも(笑)
皮が余ったときには、チーズや肉じゃがなど味の濃いおかずの余りを入れてもおいしいです。
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