ひき肉と☆の調味料をボールに入れ、粘り気が出るまでこねる。1の玉ねぎを加えて混ぜる。

白菜を敷いたフライパンに並べる。間隔が狭いと皮同士がくっつくので離して並べると一度に焼けるのは20個位。

クッキングシート使用時は水はシートの下へ。肉だねにみじん切りの椎茸や蓮根を加えたり、玉ねぎの代わりに白菜でもいいですね。