カラッと揚がる＊ワカサギの天ぷら
ゆうゆう0310 @cook_40027123
天ぷらは冷水で揚げるので衣がカラッとします。塩で頂くとサッパリとして美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ワカサギの天ぷらは昔から作っている我が家の定番の料理です。
カラッと揚がる＊ワカサギの天ぷら
天ぷらは冷水で揚げるので衣がカラッとします。塩で頂くとサッパリとして美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ワカサギの天ぷらは昔から作っている我が家の定番の料理です。
作り方
- 1
ワカサギは塩水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取り、薄力粉をまぶしておく（分量外）油を温めておく。
-
- 2
ボウルに薄力粉、卵、冷水、砂糖を入れ混ぜます。1のワカサギを入れ天ぷら粉をつけます。
- 3
170℃の油にワカサギを入れ揚げます。
-
- 4
お好みで衣の半分に青海苔小1を加えてもOKです。お好みで塩、大根おろし+麺つゆにつけてお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
粉を付ける時はビニール袋に入れると簡単でキッチンも汚れないので便利です。※小さいワカサギなら直ぐに油の音が変わり、静かになりますのでそれを目安にして下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17932054
