ナスはタテ半分に切り、浅く格子状に切れ目をいれる。おくらは塩でもみ洗いし斜めに切る。

鍋に●を加え煮立たせたらナス加え、ふたをし中火で１５分ほど煮る。

最後にしょうが、オクラを加え　ひとにたちすれば出来上がり。