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ワンパンで出来る、茄子の煮びたし
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ワンパンで出来る、茄子の煮びたし-レシピのメイン写真

ワンパンで出来る、茄子の煮びたし

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

旬の茄子で煮びたしを作ってみました
このレシピの生い立ち
旬の茄子が美味しい時期に作る定番料理です

旬の茄子で煮びたしを作ってみました
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ワンパンで出来る、茄子の煮びたし

kuisugiマサ
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旬の茄子で煮びたしを作ってみました
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材料

  1. 茄子 1～2本
  2. 醤油 大2
  3. みりん 大2
  4. 酒 大2
  5. 砂糖 小1
  6. 油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は洗って水けをきる

    • ワンパンで出来る、茄子の煮びたし作り方1写真
  2. 2

    半分に切って、格子状に切り込みを入れる

    • ワンパンで出来る、茄子の煮びたし作り方2写真
  3. 3

    油を敷いたフライパンを加熱し、強火で皮目を焼く（大事）

    • ワンパンで出来る、茄子の煮びたし作り方3写真
  4. 4

    調味料を入れて煮る

    • ワンパンで出来る、茄子の煮びたし作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り、おろし生姜をのせる

    • ワンパンで出来る、茄子の煮びたし作り方5写真
  6. 6

    24.5.21タイトル名称を変更しました。

コツ・ポイント

皮目を強火で炙るときに、ナスの皮全面に火が当たる様にすると、きれいな色になります

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kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488
2022/05/27 02:43に公開
hatenaブログにて記事書いてます。http://kuisugimasa.hatenablog.com/archive
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