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簡単!マーボなす@

さゆゆん
さゆゆん @cook_40038289

家にある調味料でマーボの合せ調味料を作りました^^
このレシピの生い立ち
特別な調味料は使わず、家にあるもので作ろうと思い作ってみました。

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さゆゆん
さゆゆん @cook_40038289

家にある調味料でマーボの合せ調味料を作りました^^
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材料

2人分
  • なす 3本
  • 挽き肉 100g
  • 長ネギ 1/3本
  • しょうが・にんにくみじん切り 各1片
  • 合せ調味料
  • 中華スープ 200cc
  • みそ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  • 赤唐辛子(小口切) 1/2本
  • ☆
  • 水溶き片栗粉 大さじ1~2
  • あれば糸唐辛子 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを落として縦に4~6つに切り油で揚げる。

  2. 2

    熱したフライパンにしょうが・にんにく・長ネギ・赤唐辛子を炒める。

  3. 3

    挽き肉を加えパラパラになったら、合わせ調味料を入れて煮立て、揚げ茄子を加えて更に煮る
    。

  4. 4

    味がなじんだら水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛って糸唐辛子を添える。

コツ・ポイント

マーボ豆腐のタレとしても使えます。

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さゆゆん
さゆゆん @cook_40038289
2008/09/29 03:55に公開
三重県在住保育士です。2014年、日テレ・ヒルナンデスのレシピの女王シーズン4でファイナリスト5人に残りました。料理コンテンストに応募するのが趣味です^^そしてB'zが大好き☆=
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このレシピのキーワード

なす ひき肉 にんにく 味噌 トウガラシ しょうが 長ネギ

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