緑豆春雨は3分間ゆで、水気を切っておく。　貝割れ大根は洗って長さを半分に切っておく。　ハムは太目の千切りにしておく。卵1個は溶いて砂糖小さじ2分の1、塩少々、水溶き片栗粉小さじ2分の1（いずれも分量外）と混ぜる。　

玉子焼き器で１の卵液を薄く焼く。周りが乾いてきたらひっくり返す。錦糸玉子よりやや太めの千切りにする。

材料すべてを混ぜ合わせ、盛り付ける。