牛レバーとニンニクの芽オイスター炒め
choco110 @cook_40082888
ごはんのススムおかず♪
がっつりどうぞ。
このレシピの生い立ち
牛レバーが急に手に入って、あるもので炒めものにしました。
牛レバーとニンニクの芽オイスター炒め
ごはんのススムおかず♪
がっつりどうぞ。
このレシピの生い立ち
牛レバーが急に手に入って、あるもので炒めものにしました。
作り方
- 1
牛レバーは牛乳や塩で下処理後一口大に、ニンニクの芽は5～6cmに、にんにくとマッシュルームは薄切りにしておく。
- 2
フライパンに胡麻油とニンニクを入れ火にかける。香りが出たら牛レバーを入れ、塩コショウを軽くして両面焼いていく。
- 3
レバーが８割方焼けたらニンニクの芽とマッシュルームを加え、酒→みりん→オイスターソース→醤油で味付け。
- 4
器に盛って白ゴマをふったら完成♪
コツ・ポイント
レバーの下処理はちゃんとした方が美味しく出来ます。
オイスターソースは種類によって味が違うので、好みで分量を加減してください。
少量の水溶き片栗粉でとろみをつけると、少し濃い味に仕上がります。
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