ソーセージはスライスします。にんにくの芽は食べ易い長さに切ります。

フライパンにサラダ油をよく熱して、溶き卵を流し入れすぐに元の器に取り出します。

にんにくの芽とソーセージをフライパンに入れて炒め、最後に卵を加えて、オイスターソースと塩こしょうで味を整えます。