○ピーマンのナムル
小鍋にごま油、千切りにしたピーマンを入れ軽く炒め、塩胡椒にんにくで味付けする

○そぼろ
今回は合挽きで。
ピーマンを取り出した鍋に、ひき肉、調味料を全て入れ炒り煮にし、そぼろを作る。

○人参の甘酢漬け
千切りにした人参を浸る程度の甘酢と合わせ５００Ｗで１分チン。そのまま冷ましておく。

○炒りタマゴ
卵に調味料を合わせよく溶き混ぜたら、ごま油をひいた鍋で半熟状の炒り卵にする。

丼にご飯を盛ったら、人参、ピーマン、炒り卵を彩りよく盛り付け、中央にそぼろを盛る。
最後に白髪ねぎを乗せて出来上がり。