ビビンバ風！豚ひき肉の簡単ピリ辛そぼろ丼
ビビンバ風の丼です。フライパンで炒めるだけなので簡単！そぼろは多めに作って常備菜にもオススメです。
このレシピの生い立ち
ササッと簡単に作れる丼物メニューの覚書に。
急いでいる時や、手の込んだものを作る気力が起きない時によく作ります。
余ったそぼろをご飯にのせ、お弁当に持っていくこともあり、常備菜としても重宝しています。
ビビンバ風！豚ひき肉の簡単ピリ辛そぼろ丼
ビビンバ風の丼です。フライパンで炒めるだけなので簡単！そぼろは多めに作って常備菜にもオススメです。
このレシピの生い立ち
ササッと簡単に作れる丼物メニューの覚書に。
急いでいる時や、手の込んだものを作る気力が起きない時によく作ります。
余ったそぼろをご飯にのせ、お弁当に持っていくこともあり、常備菜としても重宝しています。
作り方
- 1
★ひき肉そぼろの作り方
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
●の調味料は混ぜ合わせておく。 -
- 3
油を熱したフライパンに豚ひき肉、玉ねぎを中火で炒める。
肉の色が変わってきたら●の調味料を加えてよく炒め合わせる。 -
- 4
豚ひき肉に火が通り、煮汁がなくなったら火から下ろして出来上がり。
-
- 5
※今回は粗めのそぼろにするために、具材と●を途中から合わせました。初めから合わせておくとしっとり細かいそぼろになります。
- 6
※多めに作る時は具材と●をボウルで混ぜ合わせてから作った方が満遍なく味が付きます。(しっとり仕様)
- 7
★卵そぼろの作り方
- 8
ボウルに卵を溶きほぐし、◎の調味料を加えてよく混ぜる。
フライパンは一度中火で温めて火を消しておく。 -
- 9
フライパンに少量の油を熱し、弱火でそぼろ状になるまで菜箸でかき混ぜながら火を入れる。
-
- 10
フライパンの底が見えるようになったら火を消して、余熱でさらにポロポロになるまでかき混ぜて出来上がり。
-
- 11
そぼろは常備菜にもオススメ！
-
- 12
炊いた温かいご飯に焼肉のタレを回しかけ、ひき肉そぼろ、卵そぼろ、キムチを盛り付けたら完成！
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- 13
★こちらもオススメ！
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- 14
★付け合せに。
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コツ・ポイント
味の加減はお好みで調整してください。
そぼろは常備菜にすると、ご飯にかけたりおにぎりにしたり、野菜と一緒に炒めたりとアレンジがしやすく、時短にもなります。
※ひき肉そぼろは冷蔵保存で2～3日程度、卵そぼろは3〜5日程度美味しく頂けます。
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