えのき氷は電子レンジ600Wで約50秒加熱し、溶かす。

ほうれん草は4cmくらいの長さに切り、にんじんは千切りにする。エノキタケは石づきを切って手でばらす。

フライパンにごま油を入れて熱し、にんじん、エノキタケ、ほうれん 草、もやしを順に加えて炒める。

全体がしんなりしたら、合わせ調味料を加えて水分が飛ぶまで炒め、お皿に取り出す。

同じフライパンに、油、豆板醬を入れて加熱し、ひき肉を炒める。

表面の色が変わってきたら、焼き肉のタレ、えのき氷を加えてひき肉がぽろぽろにな るまで炒める。

器にごはん、ナムル、肉そぼろ、温泉卵、の順で盛り付けて、最後にお好みでコチュジャンを添える。