作り方
- 1
たまねぎを1/4個切り、だしの素を入れたお湯でゆでる。
- 2
たまねぎがある程度ゆだったら、途中でくるまぶを手でざっくりちぎって入れる。
- 3
10分くらい火にかけたら味噌を溶き入れる。ひと煮立ちさせ、ほぐした卵をふわっとかけてさらにひと煮立ちしたら出来上がり。
コツ・ポイント
味噌汁用の麩ではなく、煮物用のくるまぶで存在感たっぷり。
麩が汁を吸うので、いつもより多めの水で食べきって！
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