麻婆豆腐
kao=bu- @cook_40018438
色々なレシピを試してたどり着いた自分好みの味です。
このレシピの生い立ち
自分好みのおいしいレシピがなくなってしまったので、あれこれ試してたどり着いた味です。
麻婆豆腐にしては甘いかもしれません。
麻婆豆腐
色々なレシピを試してたどり着いた自分好みの味です。
このレシピの生い立ち
自分好みのおいしいレシピがなくなってしまったので、あれこれ試してたどり着いた味です。
麻婆豆腐にしては甘いかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
豆腐をさいのめに切り、熱湯で２分ほどゆでる。こうすると崩れにくくなるそうです。 - 2
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、しょうがとにんにくと長ネギの１／３を炒める。
- 3
香りが出てきたら、豚挽肉と酒を入れてよく炒める。
- 4
ポロポロに炒めたら、豆板醤、甜麺醤を加えて更に炒める。
- 5
◎の調味料をすべて加えて少し煮る。
- 6
豆腐を加え少し煮たら、残りの長ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
仕上げにごま油を回しかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐の下準備は、おもしをしてしばらく放置しても、キッチンペーパーにくるんでレンジで２分ほどチンしてもＯＫです。
あくまでも私好みの味です。途中で味見をしながら調節してくださいね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17934340
